平菇爆发出菇新工艺要点

所谓“爆发式出菇”，是指在食用菌栽培时，通过人工调控条件，出菇会形成“爆发”趋势，使原本3~5月、3~4潮出菇、生物栽培管理效率100%左右，一旦“爆菇”，一次可产出其总产量的80%，甚至是传统栽培产量的100%，生物效率最高可达150以上%。减少了栽培管理时间，提高了食用菌产品的商品质量和商品价值，大大提高了投入产出比。 “爆菇”的主要技术要点如下： 1、对菌体进行解毒或引入脱毒菌。众所周知，经过科学方法解毒的菌种，本身是不会携带任何病毒和病菌的，而且在解毒的过程中，经过不断的高温和低温锻炼，菌种的抵抗力也会降低。相应改进。改良，不会出现种姓退化等问题。 2、调整基料的营养成分和含量。一般生产中，可根据栽培原料设计配方。一般来说，应该以补充微量元素为主。如以棉籽壳为主料时，每250公斤干料可添加120克食用菌立体营养。精（合剂型）使基料的营养成分科学、合理、全面、均衡，为菌丝的生长提供了坚实的物质基础。 3、严格对养殖环境进行消毒。目前，经过大量研究，我们倾向于在基材中加入赛白09等抗菌药物，以提高发芽成功率。这些措施是必要的，而且效果也非常明显。 4、加强菌丝体的后培养，使其能最大限度地储存爆香菇的生物能。菇农们都知道，尤其是平菇，一旦长完菌，很快就会出芽出菇，但一旦长得不好，就会出现出菇困难、病害多等头疼的问题。当然，问题的发生不是单一因素，但根据我们长期的观察和研究，认为是菌丝体数量不足、生物量储备量低、菌丝体后熟不足等原因。的主要制约因素。因此，我们在这方面的研究基础上，得出的结果是：在一定范围内，在同种、同基质等条件下，菌丝后熟期与提高初潮蘑菇的生物效率。因此，我们提倡在调整好基料营养的前提下，尽量延长菌丝体的后熟时间，一般以15天左右为宜。 5、在结果期配合“叶面施肥”，加强“爆菇”效果。一般当菇盖直径达到2厘米左右时，即可喷洒食用菌立体营养精（喷雾型），直接喷洒子实体即可。每个湿菇喷3次可达到最佳增产效果，同时具有提高菇品品质、提高抗性、增加营养和口感等优点。近年来受到广大菇农的欢迎。 6、爆果可最大限度地减少病虫害的危害。因为只生产一株洪涝菇，时间短，基本没有发生病虫害的机会。因此，只要预防用药就够了，不会有很多因病虫害发生而造成的损失等令人头疼的问题。 “爆发式增长”的生产效应已经显现。该技术可适应大多数品种，但要发挥该技术的优势还需采取多项措施。 （来源：福建省上杭县白沙镇农技站作者：傅悦荣）